¿Qué es un cuarto frío?
La guía rápida para entender qué es, para qué sirve y qué tipos de cuartos fríos existen.
Un espacio aislado y refrigerado a temperatura controlada
Un cuarto frío es un espacio cerrado, construido con paneles aislantes térmicos, que mantiene una temperatura interna controlada y constante mediante un sistema de refrigeración (compresor, condensador, evaporador y válvula de expansión). Se utiliza para conservar alimentos, medicamentos, flores u otros productos que requieren una cadena de frío estable.
A diferencia de una nevera doméstica, un cuarto frío se diseña a la medida del volumen de producto que necesitas almacenar, y puede operar en distintos rangos de temperatura según el uso que le vayas a dar.
Tipos de cuartos fríos según su temperatura
Congelación
Opera por debajo de los 0 °C, ideal para carnes, pescados y productos que requieren congelación profunda.
Ver másConservación
Trabaja en temperaturas positivas, más lentas que la congelación, para frutas, verduras y lácteos.
Ver másRefrigeración general
Temperaturas moderadas para bebidas, floristerías, farmacias y otros usos comerciales.
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